Sep 13 2022

मिसळ !

मला आवडत जरी असला तरी मिसळ हा item अतिरेकी ओव्हर रेटेड आहे. एक त्याचा रस्सा आणि तर्री सोडली तर त्यातील बाकी सगळे मिसळणाचे भाऊबंद आरामात , ऑफ द शेल्फ सापडतात. जसं की फरसाण ,शेव,कांदा,टमाटा,कोथिंबीर आणि पाव. तसंही मिसळ या पदार्थाची रेंज फारच लिमिटेड आहे.
पुण्यातल्या मिसळीत (example म्हणजे श्री मिसळ) बटाटा आणि पोहे मिसळून त्याला एक वेगळाच elite टच देण्याचा प्रयत्न झाला आहे आणि बेडेकर मध्ये तर वाटी वाटी रश्श्याचा तोळा तोळा हिशोब लावलेला असतो, आणि शेवटी गल्ल्यावर बसलेल्या मालकांच्या आग्रहाखातर शेंगदाणा लाडू (पैसे देऊन) खाऊन पहावाच लागतो : कितीही नाही म्हणा!
तर मिसळीचा एक saturation point आलाय तसा नवनवीन मिसळ कट्टे नवनवीन प्रयोग सुरू करून राहिलेत. मिसळी बरोबर ताक जरा well-known होतं पण मग त्यात आता पापड , गुलाबजाम , दही , काकडी , जिलबी , लोणचं, आणि त्यातही भर म्हणून की काय , तर काहींनी मिसळ पॅकेज सुरू केलीत आणि त्यात extra असतं काय तर एक पाण्याची बॉटल.
काहींनी unlimited मिसळ सुरू केलीय. पण "unlimited" या आश्वासक आणि वेधक नामकरणाकडे जरा शंकेनेच पाहावं लागतं , कारण unlimited काय असतं, तर पाव आणि रस्सा!
बरं, हे जरा uncreative आणि सपक वाटतंय म्हणून मग जरा कल्पक मिसळ-मालक barbecue मिसळ, (पुण्याची जान) चुलीवरची मिसळ, चिकन मिसळ (याला कुठल्या तरी IPC कलमाखाली अटक केली पाहिजे) , जैन मिसळ सुरू करून , प्रसिद्ध करून , लोकांना त्यासाठी रांगा लाववून आणि खायला घालून , त्यांनी त्यांच्या हॉटेलला आणि मिसळीला एका cult status मध्ये रुपांतरीत केलंय! बेसिक मिसळ म्हणजे पाव आणि रस्सा!
मिसळ आणि बिर्याणी या दोघात तेच साम्य आहे. बिर्याणी ही मिसळीची श्रीमंत जाऊ! बनवायला कष्ट कमी, आणि पुरायला आणि उरायला मजबूत.
तर बिर्याणी बद्दल पुन्हा कधीतरी ... 😀

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Review : The Crown

Image
 The Crown  --Netflix I remember vividly, when I was in school we had to write an inspiring or often mundane quote on the black board , every day! Often we struggled to find a good one to go on the top. There was no internet ,no smart phones, computers or abundance of information channels, from where we could pull it off and display it as "extensive research". Mostly it would be trips to the library and digs into Shakespeare, Dickens , Shelley , Keats or Byron , for crying out loud! It's another story that most of the times those trips turned out about stealing centrefolds of Maradona, Baggio , Steffi or Edberg, from"SportStar" magazine. I remember once writing "A faint heart never won a fair lady" (which now I realise was so wrong on so many levels) and getting mixed responses from various teachers when they had their period. Most of it was "There's still time for that" . One teacher went ahead and erased that but not before giving me an...
Read more

Review : The Great Indian Kitchen

Image
  #TheGreatIndianKitchen -- Amazon prime video फेमिनिसम! मला या उक्तीची ओळख अगदी हल्ली हल्लीच झाली असे म्हणायला हरकत नाही. काय होतं फेमिनिसम माझ्यासाठी? मानवाधिकार, मानवी हक्क संरक्षण इत्यादी पश्चिमात्य विचारधारांप्रमाणे भारतात आश्रयास आलेल्या चैनी पाश्चिमात्यांच्या विघातक व विद्रोही सवयी. लहान असताना माझ्या आई वडिलांना सगळी कामं वाटून घेताना खरंतर मी पाहिलं होतं पण बहुदा ही कामं तुझी (म्हणजे माझी) नाहीतच , तू अभ्यास कर या परिस्थितीजन्य फर्माना किंवा प्रेमापोटी मी ती कामं किंवा स्वयंपाक करण्याच्या भानगडीत कधी पडलो नाही, अभ्यास मात्र केला. शिवाय त्यावेळी जवळच्या नातेवाईकांच्या किंवा शेजारी-पाजारी आवर्जून, पुरुष अथ वा स्त्रीसत्ताक प्रणालीच नजरेला जाणवली. Neutral असं नव्हतंच काही. त्या कारणामुळे फेमिनिसम lightyears लांब होतं माझ्या पासून. माझ्या लग्नाच्या दुसऱ्या दिवशी मी आमची बेडरूम झाडत होतो , तेव्हा माझी एक काकू मला चिडवण्याच्या हेतूने खोचकपणे म्हणाली होती की हा चांगलाच सुधारला दिसतोय ,की बायकोने झाडू दिला हातात? तेव्हा आतून मला तिचा केवळ रागच आलेला नव्हता तर मला तेव्हा स्वतःची थोड...
Read more
 5 Feb 2024 Ignoring abuse is a crime! दोन एक आठवड्यापूर्वीची गोष्ट.स्थळ वेस्टेंड थिएटर समोरचा SGS मॉल. दोन मित्र आणि मी , त्यांची खरेदी संपवून बाहेर थांबलो होतो. साधारण 5pm ची वेळ आणि त्यात weekday असल्याने गर्दीही तुरळकच होती. बाहेर रिक्षावाले आपली रिक्षा लायनीला लावून गप्पा मारत उभे होते. शेजारीच दोन तीन भिकारी पोरं काहीतरी विकत होती. म्हणजे purse बिर्स असं काहीतरी. बाहेर येणाऱ्या बायका पोरी त्यांचे probable गिऱ्हाईक! सहसा मॉल मध्ये खरेदीला आलेला व्यक्ती क्वचीतच असं बिन ब्रँडी माल घेते हे माझं generalisation. त्यामुळे त्या पोरांना मार्केटिंग साठी थोडा जास्तच effort घ्यावा लागत होता. त्यातच एक दहा बारा वर्षाचं पोरगं एका बाईला विनवणी करायला लागलं, म्हणजे तिला हात लावून "मॅडम लो ना , सस्ता देता हू" वगैरे आणि तश्यात तोल जाऊन ती बाई पडता पडता वाचली. तडक एक समाजसेवक रिक्षावाला तावातावाने आला आणि त्या कवळ्या पोराचं बकोट पकडुन त्याला सौम्य शिवीगाळ करायला लागला.ते पोरगं पण रस्त्यावरच वाढलं होतं. ते पण उलट उत्तरं देत बसलं आणि शब्दाला शब्द वाढत गेला आणि काही समजायच्या आत त्या समाजसे...
Read more